幼兒園開學(xué)季，孩子也要離開父母融入集體生活。從家庭“獨(dú)立飲食”過渡到幼兒園的“集體飲食”，不少家長的煩惱也隨之而來：幼兒園飯菜合不合孩子胃口?幼兒園飯菜是否科學(xué)營養(yǎng)?需不需要給孩子加餐……如何解決這個(gè)問題呢?全國各地的幼兒園采用的方法不一樣。而在跨世紀(jì)的聯(lián)盟園里，孩子的食譜都是由廚師和營養(yǎng)師專門制定的。為保證孩子每周的營養(yǎng)和每天需要的六種營養(yǎng)成分，廚師應(yīng)在飲食的營養(yǎng)性、合理性上會下足功夫，并針對幼兒的身心特點(diǎn)，制定出合理、平衡的食譜。為了規(guī)范幼兒園食品安全，提高廚師烹飪技術(shù)，7月23—8月11日，跨世紀(jì)舉行了廚師培訓(xùn)，各園廚師齊聚中原鄭州，開啟了長達(dá)22天的跨世紀(jì)中式烹飪師”修煉“之行，這其中就包括安徽蒙城跨世紀(jì)幼兒園的廚師!

　　長達(dá)20天的半封閉培訓(xùn)，大家都是收獲滿滿，每一道菜都是精美的作品!先理論，后實(shí)操。首先進(jìn)行了飲食安全重要性的學(xué)習(xí)，讓廚師們了解自己身上肩負(fù)的責(zé)任之重大!實(shí)操課講師現(xiàn)場教學(xué)，教廚師們中餐菜式和點(diǎn)心制作方法與技巧。

　　食品安全重于天：除了孩子的飲食水平，家長更關(guān)心孩子在幼兒園的飲食安全和飲食質(zhì)量問題。安徽蒙城跨世紀(jì)幼兒園廚房采購的所有蔬菜和水果都來自具有合格資質(zhì)的蔬菜批發(fā)公司，從源頭上保證孩子的飲食安全。對于供應(yīng)商提供的水果和蔬菜，廚師們每天都會仔細(xì)查驗(yàn)，嚴(yán)格把關(guān)。

　　創(chuàng)新餐點(diǎn)：有的孩子不喜歡吃青菜，廚師就將青菜榨成汁或者做成蔬菜面;根據(jù)孩子的興趣點(diǎn)，我們給孩子提供科學(xué)營養(yǎng)膳食。

　　除此之外，安徽蒙城跨世紀(jì)幼兒園還會定期對食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，組織食堂人員學(xué)習(xí)食堂各類制度、食品衛(wèi)生培訓(xùn)等。

　　安徽蒙城跨世紀(jì)幼兒園始終為孩子們提供安全、健康、科學(xué)、營養(yǎng)豐富的飲食。馬上就要開學(xué)了，廚師們也可以一展身手了，相信幼兒園的老師與孩子和小編一樣已經(jīng)迫不及待了!這樣的開園準(zhǔn)備工作，是不是值得點(diǎn)贊呢?